下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

本題考點為餐飲環境規劃與管理中的「照明設計」與「色彩心理學」。主要涉及不同燈具的物理特性（如耗電量、集光性）以及光線顏色對顧客用餐心理與行為的影響。

選項分析

• A. 鹵素燈有集光特點，耗電量小 (錯誤)

  • 分析：鹵素燈（Halogen Lamp）確實具有良好的演色性（Ra值接近100）和集光特點（點光源，適合重點照明，讓食物看起來更有光澤）。
  • 錯誤點：鹵素燈其實是白熾燈的改良版，雖然比傳統鎢絲燈泡稍有效率，但與日光燈（螢光燈）或 LED 燈相比，其發光效率極低，耗電量大，且會產生高熱。因此，「耗電量小」的敘述與事實完全相反，是本題的錯誤選項。

• B. 餐廳燈光白色可使人安寧平和 (正確)

  • 分析：在色彩心理學與環境照明中，冷色系或中性色系（如白色光）通常帶給人冷靜、清爽、理性的感覺，能使情緒鎮定（安寧平和）。
  • 對比：暖色系（黃光、紅光）通常用於刺激食慾、營造溫馨熱鬧的氣氛，但過度強烈也可能造成情緒興奮。雖然大部分餐廳為了氣氛會選用暖黃光，但就「使人安寧平和」的心理效果而言，白光的描述在學理上是被接受的（相對於紅色的躁動）。

• C. 餐廳採用略帶金黃光線的日光燈管較省電 (正確) *

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