依據老人福利服務相關規定，若提供膳食服務，下列何者不是對服務提供者的要求？

本題觀念：

本題考查重點為《老人福利服務提供者資格要件及服務準則》中關於「膳食服務」的具體規範，特別是針對衛生安全管理與品質監控的頻率要求。這類題目旨在確認營養師是否清楚長照與老人福利機構在供膳管理上的法定標準。

選項分析

• A. 不定期進行膳食滿意度調查：

  • 分析：此選項敘述符合法規要求。
  • 依據：《老人福利服務提供者資格要件及服務準則》第 104 條（或其他相關條次，視章節而定）第 4 款明確規定：「不定期進行膳食滿意度調查，作為供膳改進之依據。」
  • 補充：雖然一般品管強調「定期」，但此處法規原文確實使用「不定期」，意指應隨時保持警覺關注使用者滿意度，或指無需制式化固定時間，以便更真實反映平日狀況。

• B. 定期實施供膳人員營養及衛生教育訓練：

  • 分析：此選項敘述符合法規要求。
  • 依據：同準則第 104 條第 2 款規定：「定期實施供膳人員營養及衛生教育之訓練。」這是為了確保工作人員具備最新的衛生與營養知識。

• C. 負責膳食人員應領有餐飲技術士證照，每年並應定期接受健康檢查：

  • 分析：此選項敘述符合法規要求。
  • 依據：同

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