下列何者不是我國目前公告「應符合食品安全管制系統準則之規定」之食品業？

本題觀念：

本題主要測試考生對於衛生福利部公告「應符合食品安全管制系統準則之規定」（即強制實施 HACCP）之食品業別名單的熟悉度。這屬於食品衛生安全管理法規中的強制性規定，考生需區分哪些是「已公告」的特定業別。

選項分析

• A. 國際觀光旅館附設餐廳：是。
  • 衛福部已於 2014 年（民國 103 年）公告，要求「國際觀光旅館內之餐飲業」應有一廳以上實施食品安全管制系統（HACCP），並自 2015 年 7 月 1 日生效。
• B. 五星級旅館附設餐廳：是。
  • 衛福部於 2017 年（民國 106 年）公告「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」，新增「五星級旅館」附設餐廳需實施 HACCP，並自 2018 年 7 月 1 日生效。
• C. 供應航空運輸旅客餐盒之食品業：否（本題正確答案）。
  • 目前衛福部公告強制實施 HACCP 的業別名單中，並沒有「供應航空運輸旅客餐盒之食品業」這個特定名稱的公告項目。
  • 解析：雖然航空餐點（空廚）標準極高，且實際上空廚業者通常屬於「餐盒食品工廠」類別，而已被納入 HACCP 強制實施對象（餐盒食品工廠早在民國 91-92 年即已公告實施）。但法規公告的**特定業

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