依據食品良好衛生規範準則，下列有關光線照明的要求，何者正確？

本題觀念：

本題考查的是《食品良好衛生規範準則》（Regulations on Good Hygiene Practice for Food, GHP）中對於不同作業場所照明強度的具體規定。考生需區分「一般作業場所」、「工作/調理檯面」以及「販賣場所」在光線強度（米燭光，Lux）上的不同要求。

選項分析

• A. 販賣場所之光線應達到200米燭光以上 (正確)

  • 根據《食品良好衛生規範準則》針對「食品販賣業」的規定（通常位於該準則之相關條文或附表），販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上。
  • 這比一般作業場所的環境照明要求更高，是為了確保消費者能清楚辨識商品狀況，並防止食品顏色被光源改變或誤判。
  • 法令依據：參考《食品良好衛生規範準則》對於食品販賣業之共同專業規定。

• B. 販賣場所之地面照明光線應達到100米燭光以上 (錯誤)

  • 法規中針對「販賣場所」的照明要求是整體光線應達到 200 米燭光以上，並未單獨針對「地面」設定為較低的 100 米燭光標準。若依循一般場所標準（100米燭光），則不符合販賣場所需較高照明（200米燭光）的特殊規定。

• C. 食品業者之儲存場區照明光線應達到200米燭光以上 (錯誤)

  • 對於

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