豬肉原料宜注重製備程序管理，如未澈底煮熟，則可能造成下列何種寄生蟲以經口方式感染人體？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於食源性寄生蟲（Foodborne Parasites）及其傳染途徑與中間宿主的對應關係。特別是針對常見肉類（豬肉、牛肉、魚肉）未煮熟所引發的特定寄生蟲感染。

選項分析：

• A. 肺吸蟲 (Paragonimus westermani, 衛氏肺吸蟲)：

  • 錯誤。
  • 傳染途徑：主要經由攝食未煮熟的淡水甲殼類（如螃蟹、淡水龍蝦/蝲蛄），這些生物是其第二中間宿主，帶有囊狀幼蟲（metacercariae）。
  • 雖然野豬可能作為轉續宿主（paratenic host），人類若生食野豬肉亦可能感染，但在考試及公共衛生分類中，肺吸蟲最經典的傳染源是淡水蟹類。

• B. 蛔蟲 (Ascaris lumbricoides)：

  • 錯誤。
  • 傳染途徑：屬於土源性線蟲。主要透過糞口傳染，即攝入被蟲卵污染的泥土、蔬菜或水源。
  • 雖然豬也有豬蛔蟲（Ascaris suum），但人類感染蛔蟲通常不是因為「吃豬肉」（肌肉組織），而是因為環境衛生不良導致攝入具感染力的蟲卵。

• C. 旋毛蟲 (Trichinella spiralis)：

  • *

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