下列何種樹脂其原料中含有三聚氰胺？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於食品容器具之塑膠材質（Resins）化學組成與單體成分的認知，屬於食品衛生與安全領域中關於「食品包裝材料」的基礎知識。營養師必須瞭解常見塑膠餐具的原料，以評估其潛在的化學溶出風險（如三聚氰胺、甲醛）。

選項分析

• A. 美耐皿樹脂（melamine resin）：正確。

  • 成分解析：美耐皿樹脂的正式化學名稱為「三聚氰胺-甲醛樹脂」（Melamine-formaldehyde resin）。
  • 製程：由**三聚氰胺（Melamine）與甲醛（Formaldehyde）**進行聚合反應製成。
  • 特性與風險：質地堅硬、耐熱性佳（約110-130°C），常用於製作餐碗、盤子、湯匙等。若使用不當（如盛裝滾燙酸性食物、微波加熱或餐具刮損），可能溶出單體三聚氰胺或甲醛，對人體（特別是腎臟）造成危害。

• B. 酚醛樹脂（phenolic resin）：錯誤。

  • 成分解析：俗稱「電木」（Bakelite），是由苯酚（Phenol）與甲醛縮合聚合而成。
  • 特性：具有優異的絕緣性與耐熱性，多用於鍋具手把、電器插座等，原料不含三聚氰胺。

• **C

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