110年:營養營養學(1)
下列何種缺乏症組合是由於飲食中長期缺乏維生素A所導致的結果？
A夜盲＋腳氣病（night blindness ＋beriberi）
B皮膚乾燥＋巨紅血球貧血（xeroderma ＋magaloblastic anemia ）
C角質軟化＋心口灼熱（keratomalacia ＋heart burn ）
D夜盲＋角質軟化（night blindness ＋keratomalacia ）
詳細解析
本題觀念：
本題主要考查 維生素 A (Vitamin A) 缺乏症的臨床表現及其病程進展。維生素 A 缺乏會導致上皮細胞角質化 (keratinization) 和視覺循環障礙，影響眼睛、皮膚及免疫系統。其中，眼部症狀是特異性最強且最常見的診斷依據，統稱為「乾眼症 (Xerophthalmia)」，其病程通常由夜盲症進展至角膜軟化。
選項分析
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A. 夜盲＋腳氣病（night blindness ＋ beriberi）
- 錯誤。
- 夜盲 (Night blindness)：是維生素 A 缺乏的早期症狀。視網膜桿狀細胞 (rod cells) 中的視紫質 (rhodopsin) 再生需要維生素 A (視網膜醛)，缺乏時會導致暗適應能力變差。
- 腳氣病 (Beriberi)：是由 維生素 B1 (Thiamine) 缺乏引起，主要影響神經系統（乾性腳氣病）或心血管系統（濕性腳氣病），與維生素 A 無關。
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B. 皮膚乾燥＋巨紅血球貧血（xeroderma ＋ megaloblastic anemia）
- 錯誤。
- 皮膚乾燥 (Xeroderma)：維生素 A 缺乏確實會導致皮膚上皮細胞角質化、毛囊角化症
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