有關體重的高原效應（Plateau effect ），下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

本題探討的是 體重高原效應（Weight Loss Plateau Effect），即在減重過程中，體重下降停滯一段時間的現象。這主要是身體為了維持恆定（Homeostasis）所產生的代謝適應（Metabolic Adaptation）。當體重下降，基礎代謝率（BMR）隨之降低，身體變得更節能，導致原本的熱量赤字消失。此外，本題也涉及了較為進階的「環境毒素與代謝干擾」以及「植化素功能」的概念。

選項分析

• A. 減重過程中可能產生的一種現象：正確。

  • 這是非常普遍的現象。在減重初期（通常前幾週），由於肝醣耗盡和水分流失，體重下降較快。隨後因代謝率下降、肌肉流失或飲食鬆懈，體重下降速度會變慢甚至停滯，此即為高原期。

• B. 可能與減重過程中脂肪細胞釋放出儲存的毒素有關：正確。

  • 這是一個較新的代謝觀點。許多環境毒素（如持久性有機污染物 POPs、農藥、戴奧辛等）是脂溶性的，會累積在脂肪組織中。
  • 當進行減重（脂肪分解）時，這些被儲存的毒素會被釋放到血液循環中。研究指出，這些釋放出的毒素可能會干擾粒線體功能、影響甲狀腺素代謝或造成內分泌干擾，進而降低新陳代謝率（Adaptive thermogenesis），這被認為是身體為了避免毒性負荷過高

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