110年:營養膳療(1)

健康人飢餓狀態持續一週,其體內能量的利用與適應期內的相關機制之敘述,下列何者錯誤?

A支鏈胺基酸首先被分解,作為主要能量來源
B血糖降低後使得胰島素分泌減少
C體內儲存的肝醣約在24小時之後幾乎被耗盡
D肝醣耗盡後肝臟的醣質新生作用亦降低

詳細解析

本題觀念:

本題考查的是飢餓狀態下的代謝適應(Metabolic Adaptation to Starvation),特別是區分「短期飢餓」(早期)與「長期飢餓」(持續一週及以上)的生理變化差異。核心概念在於能量來源的轉變順序:由外源性葡萄糖 \rightarrow 肝醣 \rightarrow 醣質新生(蛋白質分解) \rightarrow 酮體生成(脂肪分解,以節省蛋白質)。

選項分析

  • A. 支鏈胺基酸首先被分解,作為主要能量來源 (錯誤)

    • 分析
      1. 順序錯誤:在飢餓初期(前24小時),身體首先利用的是肝臟儲存的肝醣(Glycogen),而非胺基酸。
      2. 主要能量來源錯誤:當飢餓持續一週(長期飢餓)時,身體的主要能量來源是脂肪組織分解出的脂肪酸(Fatty Acids)及肝臟生成的酮體(Ketone Bodies)。雖然肌肉蛋白會被分解出支鏈胺基酸(BCAA)供醣質新生使用,但它們絕非「主要」能量來源(脂肪提供的熱量遠高於蛋白質)。
    • 結論:此敘述在「首先」與「主要來源」兩點上皆不符合生理事實。
  • B. 血糖降低後使得胰島素分泌減少 (正確)

    • 分析

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