110年:營養團膳(1)
於12公升水中,添加含有5%有效氯之漂白水120毫升,所配製的消毒水含氯量約為:
A50 ppm
B200 ppm
C400 ppm
D500 ppm
詳細解析
本題觀念:
本題考查的是含氯消毒劑(漂白水)的稀釋計算,這是食品衛生安全與團體膳食管理中極為基礎且重要的實務技能。核心觀念包括:
- 濃度單位換算:瞭解百分比濃度(%)與百萬分點濃度(ppm)之間的換算關係。
- 稀釋公式應用:運用溶質質量守恆原理()進行計算。
- 公共衛生實務:熟悉常見環境消毒所需的有效氯濃度標準(如 500 ppm)。
選項分析
本題目標是求出稀釋後的有效氯濃度(ppm)。
1. 已知條件:
- 漂白水原液濃度 ():5%
- 漂白水使用體積 ():120 毫升 (mL)
- 水量 ():12 公升 (L) = 12,000 毫升 (mL)
2. 單位換算:
- 因此,5% 的漂白水原液濃度 。
3. 計算步驟(使用稀釋公式 ): 在此類考題中,通常將「添加於 12 公升水中」視為最終體積約略為 12 公升(或忽略添加的 120 mL 對總體積的微小影響),或
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