下列何者是目前批發市場的公休日？

本題觀念：

本題屬於「團體膳食設計與管理」考科中關於食材採購與供應鏈管理的範疇。 營養師在執行團體膳食業務時，必須熟悉食材供應市場的運作規律，特別是批發市場（如果菜、肉品、魚市場）的休市時間，以利精確規劃菜單、下單訂貨及庫存管理，避免因市場休市而導致食材短缺。

選項分析

• (A) 每月初一、十五：
  • 錯誤。農曆初一、十五通常是民眾拜拜的日子（尤其是吃素者），傳統零售市場反而生意興隆。這並非批發市場的公定休市日。
• (B) 每月初二、十六：
  • 錯誤。這是過去台灣傳統習俗中商家「做牙」（祭拜土地公）的日子，傳統零售市場或部分產地市場習慣在此日休市。然而，隨著消費型態改變（週休二日普及），大多數都會區的批發市場已不再主要依此農曆日期休市，而是改為配合現代商業週期的週間休市。
• (C) 每週週一：
  • 正確。目前台灣主要消費地（如台北、新北、台中等都會區）的農產品批發市場（果菜、魚類、家禽），為了配合民眾週休二日的採買習慣（週末為消費高峰，週一需求驟減），以及物流運輸的調節，原則上統一訂定每週一為休市日。
  • 註：若遇特殊節日（如春節、中秋）或連續假期，休市日會另行公告調整，但「原則上」為週一。
• (D) 每週週三：

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