腎衰竭病人的飲食護理指導，下列敘述何者正確？

本題觀念：腎衰竭（特別是慢性腎臟病）病人的飲食原則

腎功能受損時無法有效排除蛋白質分解產生的含氮廢物（如BUN、Creatinine），因此飲食須「限制蛋白質、足夠熱量、低鈉鉀磷」，並強調「高生物價值蛋白質」。熱量主要由碳水化合物與脂肪提供，以避免身體動用體蛋白作為能量來源而增加含氮廢物負荷。

選項分析

A. 採取高熱量低蛋白的飲食，主要是維持適當血糖穩定
‣ 高熱量低蛋白飲食的「核心目的」在於提供足夠能量，防止分解體蛋白、減少尿素產生，而非針對血糖控制。血糖穩定只是附帶好處，並非主要理由 → 錯誤。

B. 低蛋白應採用低生物價值蛋白質來攝取必需胺基酸
‣ 腎衰竭仍需攝取人体無法自行合成的必需胺基酸，應選擇「高生物價值（HBV）蛋白質」（如蛋、奶、瘦肉）。低生物價值蛋白質（植物性或膠質蛋白）缺乏必要胺基酸，不符合原則 → 錯誤。

C. 降低腎臟代謝負擔，故避免蛋白質成為熱量主要來源
‣ 正確反映腎衰竭飲食重點：

1. 蛋白質限制：0.6–0.8 g/kg/day（未透析），透析者可略增。
2. 熱量應 30–35 kcal/kg/day，主要由醣類與脂肪供應，以避免蛋白質被當能量使用並產生過多含氮廢物。
3. 如此可有效減少 BUN、Creatinine 上升速度，減輕尿毒症症狀 → 正確。

D. 採全靜脈營養時，僅需

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