有關高血壓病人的飲食原則，下列何者不適當？

本題觀念：高血壓（Hypertension）之生活型態與飲食控制

飲食調整是高血壓最重要的非藥物治療之一。實務上多參考 DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）飲食理念，強調

1. 限鈉（每日鹽分＜5 g，約鈉＜2 000 mg）
2. 增加高鉀、高鈣、高鎂食物（蔬果、低脂乳製品）
3. 高纖、低飽和脂肪、低膽固醇
4. 控制咖啡因與酒精攝取
5. 避免過度油炸與精製糖類

題目要求選出「不適當」的飲食建議。

選項分析

A. 鼓勵高鈣與高鈉飲食
‧高鈣：可幫助血壓控制，屬於鼓勵項目。
‧高鈉：易造成體液滯留、血壓上升，明顯與控制目標相牴觸。
將「高鈣」與「高鈉」併列，等於同時鼓勵攝取過量鈉，整體建議失當。
→ 不適當，為正確答案。

B. 鼓勵攝取高纖飲食
高纖蔬果可增加鉀、鎂與抗氧化物質，並有助體重與血脂控制，符合 DASH 原則。
→ 適當。

C. 避免含咖啡因飲料
咖啡因短暫升高交感神經活性與血壓，尤其對血壓不穩定者建議減量或避免。
→ 適當。

D. 避免高油炸食物
油炸食物富含飽和脂肪與反式脂肪，易促進動脈硬化及體重增加，血壓控制患者應避免。
→ 適當。

答案解析

高血壓飲食核心是「限鈉、低脂、高纖、高鉀／高鈣」。選項

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