細菌在 Hektoen enteric （HE ）agar 上呈黑色菌落，與下列何者有關？

本題觀念：

本題考 Hektoen enteric（HE）培養基的組成成分與功能，特別是何種成分負責產生黑色菌落（black colonies）的反應。黑色菌落代表細菌能產生硫化氫（hydrogen sulfide, $\text{H}_2\text{S}$），並與培養基中特定成分反應形成黑色沉澱。

選項分析

(A) bile salts（膽鹽） 膽鹽在 HE agar 中的作用是抑制革蘭氏陽性菌生長（選擇性），以及部分抑制非腸道病原菌。膽鹽本身不參與黑色沉澱的形成反應，故非答案。

(B) bromthymol blue（溴瑰百里酚藍） bromthymol blue 是 HE agar 中的 pH 指示劑，與酸性品紅（acid fuchsin）共同指示醣類發酵（fermentation）：醣類發酵使培養基 pH 下降，菌落呈橘黃色至鮭魚粉色；不發酵則呈藍綠色。bromthymol blue 與黑色沉澱無關，故非答案。

(C) ferric ammonium citrate（鐵銨檸檬酸鹽） HE agar 中同時含有 sodium thiosulfate（硫代硫酸鈉）與 ferric ammonium citrate（鐵銨檸檬酸鹽）。當細菌（如 Salmonella）具有硫化氫產生酵素時，會將 thiosulfate

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