引起胃液分泌的腦期（ cephalic phase ），主要是受到下列何者影響？

本題觀念：

本題考胃液分泌的三個階段（腦期、胃期、腸期）中，腦期（cephalic phase）的主要調控機制。

選項分析

(A) 胃泌素（gastrin） 胃泌素在腦期扮演次要角色。腦期透過迷走神經釋放促胃液素釋放胜肽（gastrin-releasing peptide，GRP）作用於 G 細胞刺激胃泌素分泌，但胃泌素本身屬於胃期的主要介質，並非腦期的主要驅動者。

(B) 迷走神經 ✅（正確答案） 腦期主要由迷走神經（vagus nerve）介導。視覺、嗅覺、味覺、咀嚼或甚至對食物的思念等感官刺激，傳入中樞神經系統（下視丘→延腦）後，透過迷走神經的副交感纖維支配胃壁，刺激胃酸分泌。迷走神經的作用有兩條路徑：①直接釋放乙醯膽鹼（acetylcholine）刺激壁細胞（parietal cells）的 M₃ 受器 → 促進鹽酸分泌；②釋放 GRP 刺激 G 細胞分泌胃泌素間接促酸。腦期可貢獻飯後胃酸總分泌量的 30–50%，切除迷走神經（vagotomy）後腦期反應幾乎完全消失。

(C) 胰泌素（secretin） 胰泌素是由十二指腸 S 細胞在酸性食糜進入後分泌的激素，屬**腸期（intestinal phase）**的抑制因子，可抑制胃酸分泌並刺激胰臟碳酸氫鈉分泌，與腦期無關。

(D) 胃酸 胃酸（gastric a

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