飢餓時，下列何者是增加血糖濃度最重要的酵素？

本題觀念：

飢餓時血糖維持機制 — 肝臟肝醣分解（glycogenolysis）與 glycogen phosphorylase 的組織特異性

飢餓狀態下，血糖濃度下降，胰高血糖素（glucagon）分泌增加，透過 cAMP 訊息傳遞活化肝臟的 glycogen phosphorylase，將肝醣（glycogen）分解為 glucose-1-phosphate，再經 phosphoglucomutase 轉為 glucose-6-phosphate，最後由肝臟特有的 glucose-6-phosphatase 水解去磷酸，釋放出游離葡萄糖進入血液，直接提升血糖濃度。

選項分析

(A) 肝臟細胞之 glycogen phosphorylase ✅ 正確答案 肝臟的 glycogen phosphorylase（PYGL isozyme）在飢餓時被 glucagon-cAMP 訊號活化，分解肝醣產生 glucose-1-phosphate。肝臟同時擁有 glucose-6-phosphatase，可將 glucose-6-phosphate 轉為游離葡萄糖釋入血流，直接提升血糖。這是飢餓初期（8–12 小時）維持血糖的最重要機制。

(B) 肝臟細胞之 pyruvate kinase Pyruvate kinase

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