蠟（ wax）是脂質的一種，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

蠟（wax）的結構與特性 — 反向題，問下列何者錯誤

蠟（wax）是一類脂質，由長鏈脂肪酸（long-chain fatty acid）與長鏈醇類（long-chain alcohol）透過酯鍵（ester bond）結合而成，化學式為： $\text{長鏈脂肪酸-COOH} + \text{長鏈醇-OH} \xrightarrow{\text{ester bond}} \text{蠟酯（wax ester）} + \text{H}_2\text{O}$ 蠟的主要生物功能是防水保護（如鳥羽、植物葉面、耳垢、昆蟲外骨骼）。

選項分析

(A) 在神經系統中含量最多 ❌ 錯誤敘述（本題答案） 神經系統中含量最多的特殊脂質是**鞘磷脂（sphingomyelin）**等鞘脂類（sphingolipids），以及膽固醇（cholesterol），而非蠟。髓鞘（myelin sheath）中約 80% 的成分是脂質（sphingomyelin、cholesterol、galactocerebroside 等），蠟（wax ester）並不是神經系統的主要脂質成分。此敘述錯誤。

(B) 由長鏈脂肪酸與長鏈醇類所合成 ✅ 正確陳述 蠟的定義即為長鏈脂肪酸與長鏈醇類以酯鍵結合，兩條長鏈使其高度疏水，為正確描述。

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