飽食狀態且攝入大量的醣類，當超過身體儲存醣類的限度時，部分醣類會轉換成脂肪。在這種情況下，會刺激下列那些脂肪代謝酵素的活性？

本題觀念：

本題考「飽食且高醣類攝入時，促進脂肪合成（de novo lipogenesis）的關鍵酵素」。核心在於理解飽食/高醣狀態下各脂質代謝酵素的活性調控方向，以及各酵素在脂肪合成或分解中的角色。

選項分析

(A) lipoprotein lipase、carnitine transferase I 此選項錯誤。

• Lipoprotein lipase（脂蛋白脂酶, LPL）：位於微血管內皮，水解血液中脂蛋白（VLDL、乳糜微粒）攜帶的三酸甘油酯，使脂肪酸進入組織。飽食時脂肪酸的提取增加，LPL 在脂肪組織受胰島素上調，但其功能為供應脂肪酸，本身並非合成脂肪的酵素。
• Carnitine transferase I（即 carnitine palmitoyltransferase 1, CPT-1）：位於粒線體外膜，負責將長鏈脂肪酸以肉鹼（carnitine）攜帶跨越粒線體膜，啟動β-氧化（fatty acid oxidation）。飽食/高醣狀態下，insulin 增加使 malonyl-CoA 堆積，malonyl-CoA 正是 CPT-1 的抑制劑，因此 CPT-1 活性在飽食時受抑制，而非被刺激。

(B) acetyl-CoA carboxylase、fatty acid synthetase

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