下列有關減重飲食的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

本題考查各種減重飲食策略對身體組成的影響，包括低脂飲食、低碳水化合物飲食及各類特殊飲食法（novelty diets、quack fad diets）的特性。此為反向題（問「何者錯誤」）。

選項分析

(A) 低脂飲食會降低體內的水分 ❌ 錯誤陳述（＝本題答案）。低脂飲食（low-fat diet）並不會特別「降低」體內水分。相反地，低碳水化合物飲食才是透過消耗肝醣（glycogen）導致大量水分流失的飲食法——因為每克肝醣儲存時伴隨約 3–4 克水分，一旦肝醣耗盡，隨之釋放大量水分。低脂飲食主要降低脂肪攝取，不會直接影響體內水分平衡，也不會引發顯著的利尿效果。

(B) 低碳水化合物飲食易導致瘦體組織的流失 ✅ 正確陳述。低碳水化合物飲食初期，身體因缺乏葡萄糖來源，會分解蛋白質（gluconeogenesis）來維持血糖，可能導致瘦體組織（lean body mass）流失。此外，肝醣和水分流失也涵蓋在「肌肉成分（glycogen + water）」之中。長期而言，若蛋白質攝取不足，更加劇肌肉耗損。

(C) Novelty diets 易造成營養不良 ✅ 正確陳述。Novelty diets（奇特飲食法）通常強調某一特定食物或極端限制某類食物，缺乏均衡性，長期遵循容易導致多種微量營養素（維生素

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