阿茲海默氏症（ Alzheimer’s disease ）患者可能會有進食過於快速的狀況，下列何種方法可能有助於改善此問題？

本題觀念：

阿茲海默氏症（Alzheimer's disease, AD）患者因認知功能退化，可能出現進食過快的問題，這與飽食感認知異常、衝動控制下降有關。照護策略應著重於在生理上製造減速機制，而非單純限制進食。

選項分析

(A) 不要讓病患參加團體用餐 社交性用餐對認知退化患者有心理支持效果，且研究指出適當的社交環境有助於促進食慾、維持用餐儀式感。完全隔離用餐不僅無助於減慢進食速度，反而可能增加孤立感與焦慮。❌

(B) 將所有食物一次呈上 一次呈上所有食物會讓患者面對大量視覺刺激，反而加劇快速進食的衝動。照護指引建議每次只提供一種或少量食物，待吃完後再提供下一樣，以控制節奏。❌

(C) 給予體積較大而需咀嚼的食物 給予體積較大、質地需要咀嚼（而非軟爛）的食物，可在生理層面強制患者放慢速度：必須反覆咀嚼才能吞嚥，自然延長每一口的進食時間，從而減慢整體進食速度。這是符合認知症照護邏輯的策略。✅

(D) 用餐前先做有氧運動 有氧運動前後可能增加能量消耗與飢餓感，反而可能使進食更快而非更慢。此外，AD 患者的活動能力與安全性需評估，無充分證據支持此法可改善進食速度過快的問題。❌

答案解析

阿茲海默氏症患者進食過快的根本原因是大腦對飽足感與進食節律的調控失常。對此，照護上的有效策略是在**進食過程中

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