某家餐廳每月固定成本 20萬元，變動成本為售價的 60%，當營業額為 200萬元時，則此餐廳的利潤為多少萬元？

本題觀念：

本題考查餐廳的利潤（profit）計算，屬於餐飲成本管理的基礎財務概念。核心公式為： $\text{利潤} = \text{營業額} - \text{變動成本} - \text{固定成本}$

選項分析

本題為數學計算題，依題目條件直接代入公式計算：

已知條件：

• 固定成本（fixed cost）= 20萬元／月
• 變動成本（variable cost）= 售價的 60%
• 營業額（revenue）= 200萬元

計算步驟：

第一步：計算變動成本 $\text{變動成本} = 200 \times 60\% = 120 \text{ 萬元}$

第二步：計算利潤 $\text{利潤} = 200 - 120 - 20 = 60 \text{ 萬元}$

(A) 20萬元 ❌ 此為固定成本金額，非利潤。

(B) 40萬元 ❌ 計算不符。

(C) 60萬元 ✅ 與計算結果一致，為正確答案。

(D) 80萬元 ❌ 未扣除固定成本，僅計算了邊際貢獻（200 - 120 = 80），錯誤。

答案解析

餐廳的損益結構分析：

項目	計算	金額（萬元）
營業額	—	200

...（解析預覽）...