2008年衛生福利部（原行政院衛生署）出版之「食品安全與營養白皮書」中所訂定的目標，下列何者錯誤？

本題觀念：

2008年衛生福利部（原行政院衛生署）出版之「食品安全與營養白皮書」所訂定的政策目標內容，此為反向題（問哪一個「不是」白皮書的目標）。

選項分析

本題為反向題，用 ✅ 標記白皮書確實包含的目標，❌ 標記不在白皮書中（或錯誤）的選項（即正確答案）。

(A) 加強病人健康飲食教育 ❌ 根據 2008 年「食品安全與營養白皮書」，其目標主要聚焦在「普及正確膳食營養資訊」、「加強膳食營養科技研究」及「降低國人營養不良盛行率」等公共衛生導向目標，白皮書的定位是公共衛生政策文件，主要針對全體國民，而非針對「病人」的特定臨床飲食教育。「加強病人健康飲食教育」較屬於臨床醫療服務範疇，非當時白皮書的公衛政策目標。此選項為錯誤敘述，即本題答案。

(B) 普及正確膳食營養資訊 ✅ 推廣正確膳食與營養知識至全體國民，是食品安全與營養白皮書的核心目標之一，屬於公共衛生教育推廣範疇。

(C) 加強膳食營養科技之研究 ✅ 強化食品安全與營養的科學研究基礎，是該白皮書的政策目標，以建立本土化的膳食營養科技資料庫。

(D) 降低國人營養不良盛行率 ✅ 改善全體國民的營養狀況、降低營養不足或過剩的盛行率，是該公共衛生政策文件的核心訴求之一。

答案解析

2008 年衛生署出版的「食品安全與營養白皮書」以全體國民為對

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