關於 FAO/WHO 議訂的全球飲食目標，下列何者錯誤？

本題觀念：

聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization, FAO)與世界衛生組織(World Health Organization, WHO)於 2003 年共同發布《飲食、營養與慢性疾病預防》報告（WHO Technical Report Series No. 916，簡稱 TRS 916），訂定全球飲食目標(population nutrient intake goals)，作為各國預防慢性疾病的飲食指引依據。本題為反向題，考生須找出「錯誤」的陳述。

選項分析

(A) 「飽和脂肪不超過每日總熱量 5%」 ❌ 錯誤陳述（本題答案）。FAO/WHO TRS 916 建議飽和脂肪酸(saturated fatty acids)的攝取量應低於每日總熱量的 10%，而非 5%。5% 的限制過於嚴格，並非官方目標值。（近年 WHO 2023 年更新指引中，針對心血管健康，飽和脂肪仍建議 < 10% 總熱量。）

(B) 「反式脂肪不超過每日總熱量 1%」 ✅ 正確陳述。TRS 916 明確訂定反式脂肪酸(trans-fatty acids)攝取目標為低於每日總熱量的 1%，此數值正確。

(C) 「單（雙）糖不超過每日總熱量 10%」 ✅ 正確陳述。TRS 916 對

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