104年:營養營養學(1)
下列何者會增加靜態能量消耗( resting energy expenditure, REE )?
A老年人
B罹患厭食症的人
C舉重選手
D同體重的矮胖身型者
詳細解析
本題觀念:
靜態能量消耗(resting energy expenditure, REE)是指在靜止、溫暖環境下維持基本生理功能所消耗的能量,約佔每日總能量消耗的 60–75%。REE 的主要決定因子是去脂體重(fat-free mass, FFM),即代謝活性組織(主要是骨骼肌)的多寡。
選項分析
(A) 老年人 老年人的 REE 降低。隨年齡增長,骨骼肌質量(skeletal muscle mass)逐漸流失(肌少症,sarcopenia),去脂體重下降,導致 REE 明顯降低。研究顯示老年人靜態代謝率顯著低於年輕人,即使校正 FFM 差異後仍有差距。❌
(B) 罹患厭食症的人 厭食症(anorexia nervosa)患者的 REE 降低(至少在急性期)。嚴重的能量限制和肌肉量流失使 REE 顯著下降,身體會採取適應性代謝抑制(metabolic adaptation)來節能。雖然再餵食(refeeding)期間 REE 可能短暫升高,但整體而言厭食症患者的 REE 是低於正常值的。❌
(C) 舉重選手 舉重選手的 REE 增加。阻力訓練(resistance training)顯著增加骨骼肌質量,而骨骼肌是代謝率最高的組織之一。研究顯示,肌肉發達的運動員靜態代謝率約比非運動員高 5% 或更多。去
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