評估老年人的蛋白質狀態，下列何項指標最合適？

本題觀念：

評估老年人（elderly）的蛋白質營養狀態時，需選擇能反映長期體蛋白儲存（visceral protein pool）且對干擾因素（發炎、水分平衡）較穩定的指標。台灣營養師國考的標準答案以 serum albumin 為評估老年蛋白質狀態的首選指標。

選項分析

(A) Serum albumin（血清白蛋白） 本題正確答案（依題目官方答案）。白蛋白由肝臟合成，半衰期約 14–21 天，是臨床上最廣泛使用的蛋白質營養狀態評估指標。正常值 3.5–5.0 g/dL；< 3.5 g/dL 提示低白蛋白血症（hypoalbuminemia）。在老年人族群中，血清白蛋白是預後不良的重要指標，與肌肉量減少、死亡率升高有關，且在台灣歷年國考中為評估老年蛋白質狀態的標準答案。

(B) Serum transferrin（血清轉鐵蛋白） Transferrin 半衰期約 8–10 天，對短期蛋白質缺乏的反應較白蛋白靈敏，但其濃度受鐵營養狀態（iron status）、肝臟疾病及發炎狀態干擾顯著，特異性不佳，在老年族群評估中不作為首選。

(C) Plasma prealbumin（血漿前白蛋白，又稱 transthyretin） Prealbumin 半衰期僅 2–3 天，對短期蛋白質攝取變化最為靈敏，是偵測急性營養狀態改變的優良指標。然而

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