依民國109年修訂學校午餐食物內容及營養基準之目標值，對於國小學童午餐供應下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是 「學校午餐食物內容及營養基準」（民國109年12月28日修訂版）中，針對 國小學童 所訂定的食物內容 目標值（Target Value）。該基準為了促進學童健康，針對六大類食物的供應頻率與份量設有明確規範，分為「目標值」與執行較困難時的「階段值」。題目明確詢問「目標值」。

選項分析

• A. 全穀雜糧類替代品不得超過2份／週（正確）

  • 根據109年修訂之基準，全穀雜糧類替代品（如甜不辣、米血糕、蘿蔔糕等加工澱粉製品）因通常含鈉量較高或營養密度較低，規範 每週供應不得超過 2 份。此選項敘述正確。

• B. 乳品類3份／週（正確）

  • 在「目標值」中，國小學童的乳品類供應標準為 每週 3 份。
  • （註：若為「階段值」，則允許每週供應 1 份，並鼓勵學生在其他餐次攝取，但題目問的是目標值）。此選項敘述正確。

• C. 魚類及各式海鮮供應至少2份／週（錯誤）

  • 根據109年修訂之基準，國小學童午餐的魚類及各式海鮮供應目標值為 「至少 1 份／週」。
  • 選項敘述為「至少 2 份／週」，與法規訂定的目標值（至少1份）不符，故為錯誤選項。
  • （註：部分舊版或階段值曾提及2份/月，但

...（解析預覽）...