114年:營養膳療(1)
小明是國小三年級生,因先天泌尿道異常導致慢性腎臟病。有關他的飲食治療,下列何者錯誤?
A為維持正常生長,需降低飲食蛋白質攝取量
B熱量需要量與一般同年齡兒童相同
C鈣質攝取不足時可以服用碳酸鈣補充
D血磷過高時可以使用碳酸鈣降低磷的吸收
詳細解析
本題觀念:
本題核心觀念在於「兒童慢性腎臟病 (CKD) 的營養照護原則」。兒童與成人最大的不同在於「生長發育 (Growth)」,因此營養介入的首要目標是維持正常的生長,其次才是控制尿毒症狀或延緩腎功能惡化。這與成人 CKD 強調「低蛋白飲食 (Low Protein Diet)」以減輕腎臟負擔的策略有顯著差異。
選項分析
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A. 為維持正常生長,需降低飲食蛋白質攝取量 (錯誤)
- 理由:兒童處於生長發育期,蛋白質是長高長肉的關鍵原料。根據 KDOQI (Kidney Disease Outcomes Quality Initiative) 指引,對於 CKD 第 3-5 期的兒童,蛋白質建議攝取量通常為「同齡健康兒童的建議量 (DRI) 的 100% ~ 140%」,並不建議限制蛋白質攝取 (Restricted Protein Diet)。
- 原因:過度限制蛋白質已被證實會導致生長遲緩 (Growth Failure) 和蛋白質熱量耗損 (PEW),且未能顯著延緩腎功能惡化。因此,為了「維持正常生長」,不應隨意降低蛋白質,而是給予「足量且適當」的蛋白質 (主要來自高生理價蛋白質)。
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B. 熱量需要量與一般同年齡兒童相同 (正確)
- 理由:為了避免身體分
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