有關「學校午餐食物內容及營養基準」，國小4～6年級午餐每人蔬菜類供應量目標值為多少份？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於教育部國教署所頒布之**「學校午餐食物內容及營養基準」的熟稔程度。這份基準是學校營養師規劃菜單的「聖經」，旨在確保發育期學童獲得均衡且足夠的營養。針對不同年級（國小1-3年級、4-6年級、國高中），基準中設定了六大類食物的目標值（Target Value）**與階段值，營養師必須依此標準設計午餐內容。

選項分析

根據現行（109年12月28日修訂）的「學校午餐食物內容及營養基準」中關於**「學校午餐每日食物內容目標值」**的規定：

• A. 1份：
  • 錯誤。這是舊版（或部分舊式階段性目標）中較低年級或過去的數值，不符合現行國小4-6年級的標準。
• B. 1.5份：
  • 錯誤。這是國小1-3年級的蔬菜供應量目標值。低年級學童食量較小，因此蔬菜建議量較中高年級少0.5份。
• C. 2份：
  • 正確。根據基準，國小4-6年級、國中、以及高中的午餐蔬菜類供應目標值皆為2份。此外，基準中亦規定其中深色蔬菜必須超過2/3份（國小4-6年級）或1/3以上（因應不同版本的細節，重點是需達2份總量）。
• D. 2.5份：
  • 錯誤。目前學校午餐基準中，蔬菜類並無設定至2.5份

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