有關「食品追溯追蹤系統」，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是台灣衛生福利部發布的**「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」**（Regulations Governing Food Traceability Systems）之相關規定。這項法規旨在透過記錄食品供應鏈中各環節的資訊（如原材料來源、產品流向等），確保食品安全事件發生時能快速追查與回收。

選項分析

• A：食品業者需保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件5年以上 (正確)

  • 根據「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」第8條規定：「食品業者應以書面或電子文件，完整保存食品追溯追蹤憑證、文件等紀錄至少五年」。此規定是為了配合食品安全衛生管理法的時效與查核需求，確保在發生食安問題時有足夠的歷史資料可供追溯。因此，選項A的敘述符合現行法規。

• B：進貨單需載明出貨日期或批號 (錯誤)

  • 根據該辦法第4條第1項第1款「原材料資訊」之規定，食品業者在記錄原材料來源時，必須包含的項目有：
    1. 供應商資訊。
    2. 原材料名稱。
    3. 淨重、容量、數量或度量。
    4. 批號（Lot number）。
    5. 有效日期、製造日期或其他可辨識該原材料來源之日期或資訊。

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