114年:營養營養學(1)
下列何者不是支鏈胺基酸？
A白胺酸（leucine）
B離胺酸（lysine）
C纈胺酸（valine）
D異白胺酸（isoleucine）
詳細解析
本題觀念：
本題考查的是 支鏈胺基酸 (Branched-Chain Amino Acids, BCAAs) 的基本分類與定義。 支鏈胺基酸是指分子結構中側鏈 (Side chain) 具有分支結構 (Branch) 的脂肪族胺基酸。這類胺基酸在人體肌肉代謝、能量產生及蛋白質合成中扮演關鍵角色，且皆屬於 必需胺基酸 (Essential Amino Acids)。
選項分析
- A. 白胺酸 (Leucine)：是支鏈胺基酸。它是BCAA中最重要的一種，能活化mTOR路徑，對促進肌肉蛋白質合成的效果最強。
- B. 離胺酸 (Lysine)：不是支鏈胺基酸。離胺酸屬於 鹼性胺基酸 (Basic Amino Acids)，其側鏈含有一個氨基 (-NH2)，帶正電荷。它也是一種必需胺基酸，主要功能與鈣質吸收、膠原蛋白合成及免疫功能有關，但結構上不具備分支碳鏈。
- C. 纈胺酸 (Valine)：是支鏈胺基酸。其側鏈具有分支結構，參與肌肉代謝與能量供應。
- D. 異白胺酸 (Isoleucine)：是支鏈胺基酸。結構與白胺酸類似（互為異構物），同樣在肌肉組織中被廣泛代謝利用。
答案解析
題目詢問何者 「不是」 支鏈胺基酸。 根據生化學分類，支鏈胺
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