參與肉鹼（carnitine）合成的礦物質為下列何者？

本題觀念：

本題考查的是 肉鹼（Carnitine）的生物合成途徑 及其所需的 營養素輔因子（Cofactors）。

肉鹼主要在肝臟和腎臟中合成，其原料為兩種胺基酸：離胺酸（Lysine） 與 甲硫胺酸（Methionine）。在合成過程中，需要四種關鍵的微量營養素作為輔酶或輔因子參與反應：

1. 鐵（Iron, Fe²⁺）
2. 維生素 C（Ascorbic acid）
3. 維生素 B6（Pyridoxine）
4. 菸鹼素（Niacin, NAD⁺）

選項分析

• (A) Ca（鈣）：
  • 錯誤。鈣主要參與骨骼結構、肌肉收縮、神經傳導及血液凝固等生理功能。在肉鹼的合成酵素反應中，鈣並非所需的輔因子。
• (B) Cu（銅）：
  • 錯誤。銅是許多酵素（如：超氧化物歧化酶 SOD、細胞色素 c 氧化酶）的輔因子，參與鐵的代謝、結締組織形成及能量產生，但並不直接參與肉鹼合成途徑中的羥化反應。
• (C) Fe（鐵）：
  • 正確。肉鹼合成途徑中包含兩個關鍵的羥化（hydroxylation）步驟，分別由 Trimethyllysine dioxygenase (TMLD) 和 **γ-Bu

...（解析預覽）...