114年:營養營養學(1)
成年人體內約含2～4公克的鐵，其中以下列何種形式存在為最多？
A血紅素（hemoglobin）
B含鐵酵素（iron-containing enzymes）
C儲存型鐵（ferritin and hemosiderin）
D運輸型鐵（transferrin）
詳細解析
本題觀念：
本題考查的核心觀念是人體內鐵質的分佈與隔間（Iron Distribution Compartments）。 人體內的鐵質總量約為 2~4 公克（男性約 4g，女性約 2-2.5g），這些鐵質並非均勻分佈，而是依據功能被嚴格分配在不同的生理隔間中，主要分為「功能性鐵（Functional iron）」與「儲存性鐵（Storage iron）」兩大類。
選項分析
- A. 血紅素（hemoglobin）：正確
- 分佈比例：血紅素是人體內鐵質含量最多的形式，約佔總鐵量的 60%～75%（約 2000~2500 mg）。
- 功能：存在於紅血球中，負責氧氣的運輸。由於紅血球數量龐大且血紅素分子含鐵量高，因此構成了體內最大的鐵池（Iron pool）。
- B. 含鐵酵素（iron-containing enzymes）：錯誤
- 分佈比例：極少，僅佔總鐵量的 <1%（約 6-8 mg）。
- 功能：包含細胞色素（Cytochromes）、過氧化氫酶（Catalase）、過氧化酶（Peroxidase）等，負責能量代謝（電子傳遞鏈）與抗氧化作用，雖然量少但對生理功能至關重要。
- **C. 儲存型鐵（ferritin a
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