下列何者不屬於來自植物之含氰配醣體（cyanogenic glycosides）？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於**天然毒素（Natural Toxins）化學結構與分類的認知，特別是區分含氰配醣體（Cyanogenic glycosides）**與其他類型的植物毒素（如配醣生物鹼）。

1. 含氰配醣體（Cyanogenic glycosides）：這類化合物本身無毒，但在植物組織受損或經由酵素（如 $\beta$-glucosidase）水解後，會釋放出劇毒的氫氰酸（HCN），進而抑制細胞色素氧化酶（Cytochrome c oxidase），導致細胞無法利用氧氣（窒息）。常見於薔薇科種子、樹薯、高粱等。
2. 配醣生物鹼（Glycoalkaloids）：主要存在於茄科植物（如馬鈴薯）中，具有膽鹼酯酶抑制作用（Cholinesterase inhibition），導致神經毒性。其結構為生物鹼（Alkaloid）與醣基結合，不產生氫氰酸。

選項分析

• A. Amygdalin（苦杏仁苷）：
  • 分類：含氰配醣體。
  • 來源：主要存在於**薔薇科（Rosaceae）**植物的種子中，如苦杏仁（Bitter almond）、桃、李、梅、櫻桃及蘋果的種子。
  • 毒性機制：水解後產生葡萄糖、苯甲醛（Benzaldehyde，具苦味）及氫

...（解析預覽）...