113年:營養生理生化(1)
下列何種胺基酸可在肝臟中分解為乙醯輔酶A（acetyl-CoA），進而轉變成酮體？
A麩胺酸（glutamate）
B白胺酸（leucine）
C丙胺酸（alanine）
D組胺酸（histidine）
詳細解析
本題觀念：
本題考查的是胺基酸的代謝命運 (Metabolic Fate of Amino Acids)，特別是區分生酮胺基酸 (Ketogenic Amino Acids) 與 生糖胺基酸 (Glucogenic Amino Acids)。
- 生酮胺基酸 (Ketogenic A.A.)：代謝產物為乙醯輔酶A (Acetyl-CoA) 或 乙醯乙醯輔酶A (Acetoacetyl-CoA)，這些產物可進一步在肝臟中合成酮體 (Ketone bodies)，但無法直接轉變為葡萄糖。
- 生糖胺基酸 (Glucogenic A.A.)：代謝產物為丙酮酸 (Pyruvate) 或三羧酸循環 (TCA cycle) 的中間產物（如 α-ketoglutarate, succinyl-CoA, fumarate, oxaloacetate），可經由糖質新生路徑合成葡萄糖。
選項分析
- A. 麩胺酸 (Glutamate)：錯誤。
- 麩胺酸經由脫氨作用 (deamination) 或轉氨作用 (transamination) 會轉變為 α-酮戊二酸 (α-Ketoglutarate)。
- α-Ketoglutarate 是 TCA cycle
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