對於飲食攝取頻率調查方法，下列敘述何者正確？

本題觀念：

本題考查的是飲食攝取頻率調查法 (Food Frequency Questionnaire, FFQ) 的特性、優缺點及其適用範圍。FFQ 是營養流行病學中最常用的工具之一，主要用於評估個體在「過去一段長時間內」（如過去一年）的「習慣性」飲食攝取狀況，而非精確的單日攝取量。

選項分析

• A. 涵蓋時間若夠長，不受季節影響 (正確)

  • 理由：FFQ 的設計通常是詢問受試者在過去「一年」或「六個月」內的飲食頻率。由於詢問的時間跨度長（通常為一年），能夠涵蓋四季的飲食變化，因此受試者在回答時會平均其全年的攝取習慣。相較於單次的「24小時飲食回憶法」或「飲食記錄法」容易受到調查當日季節（如夏天吃西瓜、冬天吃火鍋）的影響，FFQ 能有效降低季節性偏差，反映長期的平均攝取模式。

• B. 可獲得營養素實際攝取量 (錯誤)

  • 理由：FFQ 屬於「半定量」或「定性」的調查方法。它依賴受試者的長期記憶，且使用標準化的份量估計（如：小份、中份、大份），因此其計算出的營養素數值通常是用來將受試者進行排序 (Ranking)（例如：區分攝取量高、中、低的族群），而非提供精確的「實際絕對攝取量」。若要獲得精確的實際攝取量，通常需使用「秤重飲食記錄法」或多次的「24小時飲食回憶法」。

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