色胺酸（tryptophan ）代謝形成菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸（NAD）的過程中，需要那些營養素協助何種酵素進行代謝？①維生素B1、色胺酸雙加氧酶（tryptophan dioxygenase ） ②維生素B1、甲酰胺酶（formidase ） ③維生素B2、甲酰胺酶（formidase ） ④維生素B2、犬尿胺酸單加氧酶（kynurenine monooxygenase ） ⑤維生素B6、犬尿胺酸酶（kynureninase ） ⑥維生素B12、犬尿胺酸酶（kynureninase ）

本題觀念：

本題考查的是色胺酸 (Tryptophan) 代謝經由「犬尿胺酸路徑」(Kynurenine pathway) 合成菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸 (NAD/NADH) 的生化過程。這是人體合成菸鹼素 (Niacin, Vitamin B3) 的重要途徑 (De novo synthesis)。在此路徑中，特定的酵素步驟需要特定的維生素輔酶作為輔助因子 (Cofactor) 才能順利進行。若缺乏這些營養素，代謝會受阻，甚至導致糙皮病 (Pellagra) 樣症狀。

選項分析

我們依序分析色胺酸代謝路徑中各酵素所需的營養素：

1. 色胺酸雙加氧酶 (Tryptophan dioxygenase, TDO)：

   • 反應：將色胺酸氧化為 N-甲醯犬尿胺酸 (N-Formylkynurenine)。
   • 輔因子：此酵素為血紅素 (Heme) 依賴型酵素，因此需要鐵 (Iron)，不需要維生素 B1。
   • 判定：選項 ① (維生素 B1) 錯誤。

2. 甲醯胺酶 (Formamidase / Kynurenine formamidase)：

   • 反應：將 N-甲醯犬尿胺酸水解為犬尿胺酸 (Kynurenine)。
   • 輔因子

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