在酒精代謝過程，下列那些酵素或代謝系統可將酒精（ethanol）代謝成acetaldehyde ？①alcohol dehydrogenase ②pyruvate dehydrogenase ③peroxisomal fatty acid oxidation system ④microsomal ethanol oxidizing system

本題觀念：

本題主要測驗考生對於酒精（乙醇）代謝途徑的生化機制與關鍵酵素的理解。酒精在肝臟中的代謝主要經歷兩個步驟：首先由乙醇氧化為乙醛（acetaldehyde），接著由乙醛氧化為乙酸（acetate）。題目問的是**第一步（乙醇 $\rightarrow$ 乙醛）**涉及的酵素或系統。

選項分析

• ① Alcohol dehydrogenase (ADH，醇去氫酶)：

  • 正確。這是酒精代謝最主要的途徑。
  • ADH 位於細胞質（cytosol）中，利用 NAD$^+$ 作為輔酶，將乙醇氧化成乙醛，同時產生 NADH。在一般濃度飲酒下，約 80-90% 的乙醇經由此途徑代謝。

• ② Pyruvate dehydrogenase (PDH，丙酮酸去氫酶)：

  • 錯誤。PDH 複合體的作用是將醣解作用產生的丙酮酸（pyruvate）氧化脫羧轉變為乙醯輔酶A（Acetyl-CoA），連接醣解作用與檸檬酸循環（TCA cycle）。它不參與將乙醇轉化為乙醛的反應。

• ③ Peroxisomal fatty acid oxidation system (過氧化體脂肪酸氧化系統)：

  • 錯誤/不精確。雖然過氧化體（pero

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