當胃部無法分泌hydrochloric acid （HCl）時，何種酵素的功能會受到影響？

本題觀念：

本題考查的是蛋白質消化生理學，特別是胃酸 (Hydrochloric acid, HCl) 在消化酵素活化過程中的關鍵角色。

核心機制如下：

1. 胃蛋白酶原 (Pepsinogen)：由胃的主細胞 (Chief cells) 分泌，屬於不具活性的酵素前驅物 (Zymogen)。
2. 鹽酸 (HCl)：由胃壁細胞 (Parietal cells) 分泌，主要功能是維持胃部的強酸環境 (pH 1.5 ~ 2.5)。
3. 活化過程：Pepsinogen 必須在酸性環境下，透過酸的水解作用切除一段胜肽鏈，發生構型改變，才能轉化為具有活性的胃蛋白酶 (Pepsin)。此外，已活化的 Pepsin 也能透過自我催化 (Autocatalysis) 進一步活化更多的 Pepsinogen。

選項分析

• A. pepsin (胃蛋白酶)：正確。
  • 活化依賴性：Pepsin 的前驅物 (Pepsinogen) 絕對依賴 HCl 提供的酸性環境才能轉化為活性形式。若缺乏 HCl (如胃酸缺乏症 Achlorhydria)，Pepsinogen 無法活化。
  • 活性環境：Pepsin 的最佳作用 pH 值約為 2.0。若無 HCl，

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