以食物平衡表可以計算出下列何種數值？

本題觀念：

本題考查的是 公衛營養學 中的 食物平衡表 (Food Balance Sheet, FBS) 的定義與用途。食物平衡表是評估一個國家或地區在特定時間內（通常為一年）糧食供應狀況的巨觀統計工具，而非針對個人飲食攝取的微觀調查。

選項分析

• A. 每人每日營養素參考攝取量 (Dietary Reference Intakes, DRIs)：

  • 錯誤。這是由專家學者根據科學研究制定的「建議標準」，用來指導民眾應攝取多少營養素以維持健康。它不是從糧食供應數據計算出來的，而是生物學上的需求標準。

• B. 每人每日平均可獲量 (Per capita daily food availability)：

  • 正確。食物平衡表的計算邏輯是：(國內生產量 + 進口量 - 出口量 - 飼料/種子/加工/廢棄等用途) ÷ 總人口數 ÷ 365天。
  • 計算出的結果代表每個人每天「分配到」或「可獲得」的食物量（Food Availability），也就是糧食供給量。
  • 這反映了國家層級的糧食供應能力，而非民眾實際吃進肚子裡的量。

• C. 每人每日攝取量 (Daily dietary intake)：

  • 錯誤。這通常需

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