根據2018年衛生福利部國民健康署公告的每日飲食指南涵蓋的食物類別，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題主要考查 2018年（民國107年）衛生福利部國民健康署修訂之「每日飲食指南」 中，六大類食物名稱的更動細節。營養師必須清楚各版本的差異及其背後的科學實證原因。

選項分析

• A. 豆魚蛋肉類：正確。
  • 2011年版原稱為「豆魚肉蛋類」。
  • 2018年修訂版將順序調整為「豆、魚、蛋、肉」。
  • 原因：近年研究顯示蛋攝取與血液中膽固醇濃度及心血管疾病風險關聯性低，且蛋含有豐富營養，故將其優先順序提升至肉類之前，鼓勵攝取。
• B. 低脂乳品類：錯誤（本題答案）。
  • 2011年版稱為「低脂乳品類」。
  • 2018年修訂版已改名為「乳品類」。
  • 原因：過去建議低脂是為了減少脂肪攝取，但實證研究發現攝取全脂乳品並不會提升慢性病風險或體重增加，且兩者皆為良好的鈣質來源。為避免民眾因受限於「低脂」而減少攝取，故移除「低脂」二字，強調「乳品」本身的攝取（每日1.5-2杯）以補足鈣質。
• C. 全穀雜糧類：正確。
  • 2011年版原稱為「全穀根莖類」。
  • 2018年修訂版改名為「全穀雜糧類」。
  • 原因：許多民眾誤以為「根莖類」（如

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