下列有關代糖的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

本題考「代糖（sugar substitutes）」的分類與特性，重點在於區分「無熱量代糖」與「有熱量代糖（營養性代糖）」，以及各種代糖的品牌名稱與化學組成。

選項分析

本題為反向題（問「何者錯誤」），用 ✅ 標記正確陳述，❌ 標記錯誤陳述（＝答案）。

(A) ✅ 代糖常被應用在糖尿病或減肥食品上 正確。代糖因甜度高、用量極少，能在不大量增加熱量或血糖的情況下提供甜味，因此廣泛應用於糖尿病患者飲食及減重食品中。

(B) ❌ 目前使用的代糖均無法代謝產生能量 此為錯誤選項，即本題答案。 並非所有代糖都無熱量。Aspartame（阿斯巴甜）是一種「營養性代糖（nutritive sweetener）」，由兩種胺基酸（天門冬胺酸和苯丙胺酸）組成，每公克提供約 4 kcal，與碳水化合物相同。由於 aspartame 的甜度約為蔗糖的 180–200 倍，使用量極微，實際提供的熱量可忽略不計，但在化學本質上仍可被代謝產生能量。

(C) ✅ Aspartame 又名為 Equal® Aspartame 的商品名包括 Equal®（藍色小包裝）和 NutraSweet®，此陳述正確。

(D) ✅ Aspartame 是由苯丙胺酸和天門冬胺酸合成的產品 Aspartame 的化學結構是 L-天門冬胺酸（L-aspart

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