下列與蛋白質攝取量有關的敘述，何者錯誤？
根據 2015年美國最新的飲食指南，建議飽和脂肪酸及精緻糖之攝取量分別占每日飲食總熱量之多少百分比？
有關藥物與營養素的交互作用，下列敘述何者錯誤？
靈芝中具下列何種延緩衰老的功效成分？
下列關於植化素（phytochemicals ）的敘述及定義，何者錯誤？
下列關於素食的敘述，何者錯誤？
下列微生物何者不屬於益生菌（ probiotics ）？
運動完，立即給予下列何種型態的飲食，有助於肌肉蛋白質之合成？
下列有關高果糖玉米糖漿 55（HFCS 55 ）的敘述何者錯誤？
使用試紙檢測油炸油是否尚堪使用，是檢測其：
下列行為或症狀的敘述何者與暴食症（ bulimia nervosa ）有關？
下列何者為目前製作口香糖最常使用預防蛀牙的甜味劑？
食品的加工與儲存最容易造成下列何種維生素之流失？
根據 2010年的「臺灣營養健康狀況變遷調查」，國中生肥胖盛行率約為多少？
下列何種胺基酸不是具抗疲勞功效雞精的指標成分？
大豆中含有下列何種植化素，具有類雌激素的作用？
下列那些生理現象是厭食症（anorexia nervosa）和暴食症（bulimia nervosa）共有的症狀？①缺鐵性貧血 ②免疫功能下降 ③胃潰瘍 ④無月經症 ⑤血鉀失衡
下列何者為抗利尿激素（ ADH）的作用？
DASH飲食被認為是預防老化及老年失智的一種多樣化的飲食，但是需特別控制下列何者之攝取量？①飽和脂肪酸 ②多元不飽和脂肪酸 ③反式脂肪酸 ④膽固醇 ⑤糖 ⑥酒精 ⑦鈣 ⑧鎂 ⑨鉀 ⑩鈉
甲殼類動物含有類胡蘿蔔素，但為什麼呈現藍色或藍灰色？
關於甜味劑的敘述，下列何者正確？
高油脂飲食與下列何種疾病較無關聯？
下列有關 Fad diet的敘述，何者錯誤？
更年期婦女可由攝取黃豆而獲得下列何種物質來改善停經之不適？
發酵乳具調整血壓功效是因其內含下列何者？
黃豆粉常被加入麵糰中作為天然之漂白劑，是因為：
下列何者與調節血糖功效無關？
鉛被認為會干擾體內一些礦物質的作用，下列何者除外？
大蒜的保健成分大多數具刺激味，其屬於：
紅麴已被發現具有降血膽固醇與血壓等功效，但是某些紅麴會產生對肝腎造成傷害之物質，此物質為何？
蜂膠為蜜蜂採集植物之樹脂、精油與樹枝雜草末等以分泌之唾液加以混合後作為蜂巢之用，人類於數百年前發現蜂膠具有抗菌、抗病毒等功效，主要之貢獻物質為何？
對於增加運動選手的肌肉量而言，下列何種方法是最安全的？
進行 60公尺的短跑時，下列何者為主要的能量來源？
下列有關代糖的敘述，何者錯誤？
紅麴 Monacolin-K 的調節血脂作用機制是來自：
下列何種蛋白質或胜肽具有促進鈣吸收的保健功效？
體內肝醣儲存的量會受到許多因素的影響，下列何者的影響最小？
下列何種食物比較不適合於運動前的飲食？
下列何種人必須注意或避免食用代糖 Equal®？
下列何者為大豆中結構類似動情激素（ estrogen）具生物活性之物質？
芝麻具抗氧化、降膽固醇功能，除含生育醇外，其主要富含：
葉綠素（ chlorophyll ）經一般烹調加熱處理後之產物為何？
燕麥是常被推薦有益健康之食物，具有調降血脂等功效，可能之貢獻物為何？